L'ALGUER - Dissabte 25 de juliol a les h. 19.00 a l’Institut Industrial, Carrer dels Horts, hi serà la tercera i conclusiva tardada sobre la “Cuina tradicional de l’Alguer”.

La ressenya organitzada de l’Obra Cultural de l’Alguer, amb lo patrocini de l’Assessorat al Comerç del Municipi de l’Alguer és estada acollida amb gran interès i participació dels algueresos que numerosos han participat als debats i a les degustacions.

Després de la cuina dels pescadors i la cuina dels pastors, l’últim encontre serà dedicat a la cuina dels hortolans, component important de la societat algueresa del passat i en part també d'avui.

Pomata, verginya, prebe, carabasseta, cogombre, poma de terra, coll, coll tronxo, coll a flors, així com tantes altres verdures en les diferentes estajons de l’any han representat cuinades amb simplicitat, plats genuïns i sabulosos per generacions de algueresos que encara avui representen una base important de la cuina algueresa.

L’Obra Cultural de l’Alguer, ha volgut organitzar aquests cicles de conferències, perquè parlant de cuina tradicional és possible recuperar termes i maneres de diure que representen una part important del patrimoni lingüístic català de l’Alguer.