ALGHERO – Ristoratore di successo. Giovanni Daga, se non avesse fatto “fortuna” nel settore della ristorazione, avrebbe sicuramente spiccato in qualche altro campo. E’ questa l’impressione che è rimasta addosso a chi è intervento al terzo appuntamento con “Ti racconto un’impresa”, nella splendida cornice del Cafè Latino, sui Bastioni Magellano. Da giovane, infatti, l’imprenditore algherese aveva puntato i suoi interessi verso il mondo della meccanica, affinando la tecnica durante il servizio militare, prestato con la divisa della Marina Militare Italiana. Giovanni Daga è partito proprio da lì, da quando si sporcava d’olio, non in cucina, ma in mezzo ai motori dei mezzi della Scuola Allievi Sottufficiali de La Maddalena, dei dragamine, degli elicotteri e dei velivoli dell’Ati. Ha ricordato poi gli inizi in economia de La Pergola, nel 1976, puntando più sulla pizzeria che sulla cucina d’elite. Col tempo, alla pizzeria si è aggiunto anche il servizio di ristorazione, affidato ai migliori chef sul mercato e la società, anche grazie ai figli, si è ingrandita. Dopo la nascita de La Pergola, venne aperta anche La Pergola 2 e, ormai ventidue anni fa, venne rilevato un locale sui Bastioni, proprio quello che sabato ha ospitato l’incontro. Una serie di attività che ha visto oltre mille dipendenti lavorare verso il comune risultato finale.

Nella foto Giovanni Daga e l'assessore Gianfranco Becciu nel piazzale del cafè latino di Alghero