PUTIFIGARI - Il Comune e la biblioteca di Putifigari, in collaborazione con il Sistema Bibliotecario Coros Figulinas, la cooperativa Comes, la libreria Cyrano, l’Associazione Itinerandia; con la partecipazione dell’Associazione micologica, della maestra Efisia Piria e le partecipanti del secondo livello di panificazione artistica di Putifigari, organizzano l’incontro con il gastronomo Giovanni Fancello, che presenta il suo libro “Sabores de Mejlogu: L´arte della cucina sarda”. Introdurrà l’incontro Stefano Resmini.

L'appuntamento è per lunedì 24 ottobre, alle ore 19, nei locali del sottopalestra, in località Badde Mela. Un’attenta ed accurata ricerca sulle fonti scritte ed orali della cucina sarda, che ha saputo conservare attraverso i secoli i tratti di arcaicità, pur rinnovandosi continuamente attraverso l’apporto di altri popoli e culture. Con Sabores de Mejlogu, Fancello ha trasformato una passione in un lavoro scrupoloso, un libro ricettario che può essere considerato un viaggio nella memoria alimentare. La riscoperta di sapori ed ingredienti naturali, la difesa di un'identità minacciata, sono infatti bisogni condivisi da tanti.

Il libro ha ricevuto apprezzamenti a livello nazionale con recensioni apparse sulla rivista specializzata Cucina italiana, sul Venerdì di Repubblica e sulla rubrica del Tg2 Eat Parade. Giovanni Fancello sta contribuendo in maniera rilevante a far conoscere la cucina del Mejlogu, ma in generale quella di tutta la Sardegna, fuori dai confini dell'Isola, riscuotendo notevole interesse. Soprattutto per la sua capacità di preparare e presentare le pietanze, sia nella loro forma tradizionale, secondo una scrupolosa ricostruzione filologica, sia attraverso originali rielaborazioni.

Nella foto: Giovanni Fancello