L'incontro intende fare il punto sul rapporto scuola-lavoro, con una particolare attenzione alle dinamiche occupazionali del settore turistico, specie nel comparto alberghiero e in quello della ristorazione. L'Istituto Professionale Alberghiero di Alghero è l'unico in Sardegna ad essere stato scelto dal Ministro dell'Istruzione per elaborare il profilo professionale di nuovi operatori turistici, che elevino in qualità i servizi collegati al settore. In particolare è stata delineata la figura del "Tecnico Superiore per l'organizzazione e il marketing del turismo integrato" per i corsi di ISTRUZIONE E FORMAZIONE TECNICA SUPERIORE (IFTS) successivi al diploma.
Un'indagine interna alla scuola, mette in evidenza come anche in Sardegna le aziende più qualificate richiedano profili professionali ben dimensionati alle esigenze della clientela, garantendo agli stessi retribuzioni adeguate e contratti regolari. Va peggio invece per gli studenti che non hanno completato il ciclo di studi o che si fermano alle prime conoscenze.
Il Convegno è anche l'occasione per presentare un'iniziativa senz'altro originale, che nasce dentro l'Istituto Alberghiero nell'ambito di un progetto sull'orientamento scolastico e professionale finanziato dalla Provincia di Sassari. A breve sarà costituita un'associazione che gestirà a favore degli studenti, e contando sulla loro collaborazione, lo "Sportello lavoro", di cui è già stata sperimentata l'indiscutibile utilità.