OLMEDO - Proseguono gli eventi della XXV Mostra del Pane a Olmedo. Venerdì 5 luglio alle ore 10:30 nell’auditorium comunale, ci saranno tutti gli operatori della filiera del pane. ”La panificazione con lievito madre e la filiera del grano duro in Sardegna” sarà quindi il tema dell’incontro a cui parteciperanno Massimo Meloni, presidente Pro Loco Olmedo, il sindaco di Olmedo Marcello Diez, il presidente della Camera di Commercio di Sassari Gavino Sini, Antonella Casu dell’Agenzia Regionale Laore, Marco Dettori dell’Agenzia Regionale Agris, Pietro Greco della Coldiretti Sardegna, Pasquale Catzeddu di Porto Conte Ricerche spa, Antonio Turra di Agrisardegna spa - Porto Torrres, Dario Cadau del Consorzio Agrario di Sardegna – Cagliari, Antonio Cesaraccio dell’Associazione Panificatori Prov Sassari, Gianfranco Porta dell’Associazione Panificatori Prov. Cagliari, Giovanni Pietro Secchi dell’Associazione Panificatori Prov. Nuoro, Andrea Brundu del Molino F.lli Brundu di Macomer, Giuseppe Barile presidente Consorzio Pane di Altamura Dop.

Il moderatore Andrea Angioni spiega l’importanza di questo incontro: «siamo forti sostenitori della proposta regionale di filiera corta, da anni ci battiamo per ottenere un prodotto di qualità e con certificazione di filiera sarda. Per i XXV anni della Mostra del Pane questa tavola rotonda è stato uno dei punti di maggior impegno». Il programma di questo fine settimana prevede sempre nell’area scuola dell’infanzia, dalle ore 13 alle 22 le degustazioni di piatti a base di pane, la mostra del pane, quella dei cereali e la fotografica (dalle ore 18 il 5 luglio e dalle 10 alle 22 sabato e domenica), alle ore 19 i laboratori sensoriali a cura del Museo del Vino di Berchidda – Enoteca Regionale della Sardegna, alle ore 21 la proiezione dei film sul mondo del pane a cura della Società Umanitaria di Alghero. Domenica attesa per il concorso di panificazione regionale per professionisti che darà modo di assistere alla creazione di veri capolavori di pane.