CAGLIARI - La Sardegna ha un primato: nel 2011 consumati 43.500 quintali. L'isola registra il consumo procapite più alto d'Italia: otto volte superiore alla media nazionale.

Sono dati emersi nel convegno La chiocciola va oltre, promosso a Cagliati dall'Istituto Zooprofilattico. Nell'isola sono 50 le aziende e 250 le microattività. Nel futuro vi è una scommessa: l'utilizzo della bava della lumaca nella cosmesi.