SASSARI - L'operazione "Salva Grana padano" è partita. Si tratta di un'iniziativa della Coldiretti a favore dei territori terremotati dell'Emilia che si farà sabato 7 luglio nella Bottega di Campagna Amica di Sassari (via Marsiglia 61). A partire dalle 8 sarà messo in vendita - sino ad esaurimento scorte - il formaggio per sostenere le aziende dell’Emilia-Romagna e della Lombardia colpite dal sisma.

«Con ben 13 magazzini lesionati e quasi un milione di forme crollate a terra, acquistare Grana Padano e Parmigiano Reggiano significa - spiega la Coldiretti Sassari - liberare spazio per la nuova produzione ottenuta dal latte raccolto nelle stalle dove la mungitura non può essere fermata». «Il rischio è che in mancanza di strutture idonee alla conservazione, il caldo - precisa la Coldiretti - possa danneggiare altre forme in fase di stagionatura che non potrebbero essere così più essere destinate a parmigiano reggiano o grana padano, con gravi perdite economiche ed occupazionali».

Con una stima di 150 milioni di euro di danni il sistema del Parmigiano Reggiano è in cima alla triste classifica dei prodotti più danneggiati dal sisma seguito da vicino dal Grana Padano che accusa un colpo da 70 milioni di euro e dall’aceto balsamico che conta perdite per 15 milioni di euro, ma difficoltà si registrano in tutta la filiera agroalimentare dai fiori alla frutta anche se per fortuna è ripartita la distribuzione di acqua per irrigazione in decine di migliaia di ettari di terreno coltivato grazie all’azione dei Consorzi di bonifica. Sono a rischio 8mila posti di lavoro nell’agroalimentare a causa del sisma che ha danneggiato imprese agricole, stalle e strutture di trasformazione agroindustriali ma anche macchinari per la raccolta e trebbiatura e gli impianti di irrigazione che garantiscono l’acqua a centotrentamila ettari di terreno coltivati a ortofrutta, viticoltura, riso e seminativi.