OLBIA - «E' scomparsa una grande maestra della cucina della Sardegna». Così il presidente della “Confcommercio” regionale Agostino Cicalò, a nome di tutta l'associazione, ricorda la figura di Rita Denza, morta oggi, domenica 5 luglio, all’età di settantasette anni, dopo una vita dedicata con passione al lavoro.

«Per decenni ha conquistato con i suoi piatti, serviti nello storico ristorante Gallura, in corso Umberto a Olbia, tanti appassionati di cucina e di pietanze tipiche della Gallura – aggiunge Cicalò – diventando punto di riferimento per l'Isola. La sua fama ha varcato i confini della Sardegna e ha deliziato tanti noti personaggi che hanno frequentato la nostra regione a lungo. La sua passione – conclude – è un esempio per i giovani che si affacciano alla professione di ristoratore, che non è solo un mestiere ma soprattutto un'arte, capace di qualificare la nostra terra ed il nostro turismo più di tante parole. Grazie Rita».