ALGHERO - Oltre 1000 pasti al giorno dal lunedì al venerdì serviti nelle scuole dell’infanzia e elementari nel “tempo Pieno” e altri 300 nel giorno settimanale del rientro pomeridiano, il martedì. La ristorazione scolastica nel Comune di Alghero, in appalto alla ditta Gemeaz Cusin Ristorazione, azienda leader nel settore, è stata “assaggiata” dal Sindaco Marco Tedde che ieri, in compagnia dell’Assessore alla Pubblica Istruzione Giuseppe Sanna, ha pranzato insieme agli alunni delle scuole elementari “Maria Immacolata” della Mercede. Penne al sugo, fettina e contorno, il menu di ieri fa parte del programma di pranzi che ruota ogni 4 settimane, basato sulle indicazioni del capitolato d’appalto, elaborato sulle indicazioni dei nutrizionisti dell’Azienda, in collaborazione con il Servizio di Igiene degli Alimenti, dalla ASL locale. I pasti, appena cucinati nella cucina centrale di Via Marconi, vengono confezionati in piattini monoporzione termosigillati e trasportati in mezzi con automezzi coibentati, e in contenitori termici preriscaldati, per garantire il mantenimento della temperatura, e la maggiore gradevolezza del piatto. Ogni Pietanza è confezionata singolarmente, così come il pane; i piatti, bicchieri e le posate, sono rigorosamente, monouso; per poter garantire massima igiene. Per le diverse esigenze degli alunni, vengono preparate diete speciali preparate da una biologa che si basa sulle certificazioni mediche dei bambini, quindi con esclusione delle sostanze allergizzanti. La frutta e le verdure sono di produzione biologica, il sale iodato, i latticini di produzione locale.