ALGHERO - Si è tenuto sabato, alle 19, presso la sala congressi di San Francesco, il convegno sugli "Aspetti storico scientifici della pesca dell'aragosta nel territorio sardo del Nord Ovest". L'incontro organizzato dalla Confraternita Enogastronomica del Nord Ovest della Sardegna nell'ambito della Rassegna "L'Aragosta Regina della tavola" dell'Associazione Provinciale dei Ristoratori aderenti alla F.I.P.E., Confcommercio, Camera di Commercio e Assessorato al Turismo della Provincia di Sassari, mira a promuovere l'enogastronomia di qualità del Nord Ovest della Sardegna e rendere il binomio Aragosta-Nord Ovest Sardegna riconoscibile ed identificabile nel mondo. Ospiti della serata il dott. Chessa e il dott. Frulio che hanno esposto le grandi qualità dell'aragosta, in particolare delle specie pescate nei mari del nord-Sardegna, sia dal punto di vista nutrizionale che diedetico. Breve viaggio anche nella storia della pesca di questo pregiato crostaceo. Giunta alla seconda edizione, la prima si é tenuta lo scorso anno a Sassari, la rassegna ha voluto consegnare un riconoscimento a Moreno Cecchini, ristoratore, maestro e pioniere nella preparazione dell'aragosta, che chiude la serata, ringraziando gli organizzatori e rimandando l'appuntamento per il prossimo anno a Castelsardo.

Nella foto un momento del convegno