SASSARI - L’antipasto sarà già di per se gustoso e succulento, i piatti di portata stuzzicanti e appetitosi. A riassumere la chiusura del terzo appuntamento delle “Settimane del Gusto” si potrebbe certamente utilizzare questa metafora: l’evento, organizzato dall’associazione culturale Taribari, in collaborazione con il comune di Sassari, assessorato alle Culture, propone infatti un menù di altissimo livello per sancire la conclusione della settimana dedicata alla scoperta delle cucine di Sardegna. Si diceva l’antipasto, appunto. Giovedì 25 maggio, a partire dalle 19,00, le splendide sale di Palazzo D’Usini in piazza Tola diventeranno il curioso contenitore della mostra bibliografica “Golosità in biblioteca” e faranno poi da sfondo al recital musical-letterario “Pranzi Romanzi”, proposto dall’ Ensemble Laborintus. La serata sarà accompagnata dalle degustazioni suggerite da Dolcidea del Caffè Mannoni. Il cuore di questo percorso dei sensi e del gusto avrà il suo momento topico venerdì 26 maggio: alle 15,30, presso le sale del Padiglione dell’Artigianato “Eugenio Tavolara”, presente e futuro della cucina sarda a confronto grazie alla collaborazione di chef ed enogastronomi di livello nazionale nel convegno intitolato “Le cucine di Sardegna, presente e futuro tra informazione, turismo e ristorazione”. Alla serata interverranno Sergio Mei, executive chef del ristorante Four Season di Milano, Pasquale Porcu, giornalista enogastronomo, Roberto Petza, chef patron del ristorante S’Apposentu di Cagliari, Cristiano Andreini, patron del ristorante Andreini di Alghero, Renzo Corona, chef patron del ristorante da Renzo di Siamanna e Piero Careddu, presidente di Taribari e chef patron del ristorante L’Antica Hostaria di Sassari. A moderare il dibattito sarà Giovanni Fancello, scrittore, giornalista e studioso delle tradizioni gastronomiche sarde. Intorno alle 18,30, sempre nei locali di via Tavolara, è prevista la premiazione dei vincitori del primo concorso regionale “Premio Uva Indigena”, per vini ottenuti da vitigni autoctoni minori sardi. La degustazione della giuria si è tenuta a Sassari lo scorso 4 marzo ed ha decretato i seguenti vincitori: primo classificato nella categoria “Bianchi”: Alghero D.O.C. Torbato Terre Bianche 2005 Sella & Mosca Alghero; primo classificato categoria “Rossi” Valle del Tirso I.G.T. Nieddera 2004 Contini Cabras; primo classificato ex-equo categoria “Dolci” Valli di Porto Pino I.G.T. Latinia 2003 C.S. Santadi e Isola dei Nuraghi I.G.T. Assoluto 2004 Az. F.lli Pala Perdiana. Al termine della premiazione avrà luogo il concerto del gruppo di jazz elettrico Blupek. Verrà inoltre proposto un buffet a cura dei ristoratori e dei salumieri cittadini.